Picachos Café En Picachos Café ofrecemos a nuestros clientes lo mejor del café nativo 100% puertorriqueño. Nuestro café es cultivado en las proximidades de las montañas Tres Picachos, que se elevan a una altura de 1,205 metros sobre el nivel del mar, con lo cual se ubican en cuarta posición en altura dentro del sistema montañoso de Puerto Rico.
Nuestro café, de variedad Arábigo, se caracteriza por ser un café de altura, condición ambiental necesaria para obtener mayor calidad debido que a mayor altitud se desarrolla más acidez, cuerpo y aroma; provocando que los granos maduren lentamente por efecto de temperaturas frescas.
Seleccionado de lo mejor de la cosecha, recolectado manualmente y de forma selectiva, llevado a cabo en varias etapas; el café Arábigo produce granos de café grandes y densos, con contenido de cafeína más bajo (0.7 a 1.2%), resultando así un café más fino, bebida suave con buenas características de aroma, acidez y cuerpo mediano, atributos deseados en un café gourmet.
El criterio de recolección de nuestro café se define ubicando los granos maduros y fisiológicamente hechos que hayan completado su desarrollo y estén en su óptimo punto de maduración.
Éstos deben ser procesados el mismo día con una diferencia no mayor a 8 horas, luego de ser recolectado.
Y de esta forma, te traemos con gran orgullo, lo mejor de la cosecha para tí, en el Condado.
Picachos "aromas de café".
